今天无锡食堂承包为大家推荐一道凉菜：凉拌莴笋丝。简单的食材，简单的做法，突出食材的本味，特别适合夏季的饮食搭配。

  凉拌莴笋丝的做法

  1、海米提前用清水洗一下，然后浸泡至软

  2、莴笋去皮、切丝，加少许盐拌一下

  3、加几滴的香油拌均匀

  4、再加少许白醋增加脆度

  5、锅中放一点点香油，下入海米炒香

  6、把拌好的莴笋丝装盘

  7、炒香的海米放上面即可

  无锡食堂承包向您介绍烹饪技巧：不要用过多的调味料，以保持食材的本味。

  做了这个菜谱，感觉比较符合家宴菜的要求。加了一个宴字，就把它和家常菜明显的区分开来，虽然只是一字之差，但做菜的的步骤尤其是装盘，就讲究了很多，有时常常还是那道家常菜，但是装盘讲究一点，一下子就显得格外的不同了，就像今天给大家介绍的凉拌莴笋丝，这样是不是很有家宴的范儿了呢?