很多瓜类都能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的好食物；同时它们又是含水量最高的食物，富含矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分。所以无锡食堂承包建议炎热夏季可以多吃瓜类，既保健，又可增强食欲。

下面无锡食堂承包推荐——丝瓜，丝瓜，据称有美容功效，它能润肌美白、美容去皱，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。同时又能调理月经，女性朋友应该多吃点。今天南京食堂承包就用丝瓜作为主料，搭配西红柿和鸡蛋，做一道既美容养颜，又开胃消暑的西红柿丝瓜炒鸡蛋。

无锡食堂承包介绍西红柿丝瓜炒鸡蛋的具体做法：

原料： 鸡蛋丝瓜番茄小葱胡椒粉油盐

制作：

 1. 丝瓜去皮切成块状；番茄洗净切块。所有材料准备好后。

 2. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐搅打均匀。

 3. 烧热锅，放入适量的油， 倒入打散的鸡蛋液。鸡蛋定型后再铲成小片， 盛出备用。

 4. 再在锅中放入适量的油， 下入番茄煸炒。

 5. 番茄微微发软后下入丝瓜块翻炒.

 6. 加入少量的水加盖焖煮一、两分钟。 

 7. 再加入炒好的鸡蛋翻炒。

 8. 最后放入适量的盐和胡椒粉调味即可。