一周的忙碌，都忘记添秋膘了，这周末就锁定这个了酸辣肥牛金针菇，酸辣爽口，好吃易学，想吃的做起来！

下面无锡食堂承包介绍具体做法：

1、金针菇冲洗干净，放入开水锅中烫下后捞起，平铺在盘中备用。

2、锅底放少许油加热，将青尖椒、小米椒、姜和蒜加进去爆香，再加入辣椒酱翻炒出香辣味。

3、倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉。大火煮开。

4、将锅里的配料渣取出来不用。

5、锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，即可捞出。

6、将煮好的肥牛片倒在金针菇上即可。