很早以前，就看到网上做的这款紫薯花馒头，一直都想尝试，今天的紫薯颜色很深，很适合来做，成品还很满意的。

    无锡食堂承包推荐

    主料 面粉250g、紫薯200g水20g

    辅料 酵母粉3g

    紫薯玫瑰花馒头的做法
    1.将蒸熟的紫薯，用擀面棍压成泥

    2.盆里加入面粉，加入酵母水（水里加入酵母化开）

    3.然后揉成光滑的面团

    4.发酵到1.5倍左右的大小

    5.取出揉匀排除空气，切成匀匀的小面剂

    6.将每一个擀成圆皮

    7.取一小份搓成橄榄形，作为花心

    8.将5个圆面片叠放一起，用筷子在中间压出一条痕，然后将花心放尾部

    9.由下往上卷起来，尾部收紧，再中间切一刀

    10.再在中间切一刀

    11.翻转过来，再在整理下花瓣

    12.做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,盖上盖子,醒发15分钟,然后冷水入锅，中火蒸上10分钟左右。蒸好之后关火，焖上3分钟再揭开盖子

    注意：在和面的时候会感觉面很硬，这个时候不要轻易的加水，揉到后面就好了，太软的面团做出的花没有型蒸好之后一定要不要马上揭开盖子，关火后，3~5分钟再揭开~