夏季气温高湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。这种情况下，吃点蔬菜大有裨益。下面给常州食堂承包给大家介绍一款营养丰富而又简单易做的美味：鼓油西兰花。

  材料：西兰花2朵，色拉油1勺，食盐适量，蒸鱼鼓油半汤匙。

  做法：

  1、西兰花买回来之后，要用大量盐水浸泡半小时以上。因为西兰花表面凹凸不平，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用。

  2、浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块，将西兰花焯熟，放凉后西兰花摆盘，倒入蒸鱼鼓油。

  3、锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可。