燕麦，是一种没有加工过的全谷类食物，营养价值非常高，是一种健康的食品，现在很多人也都食用燕麦。今天常州食堂承包介绍燕麦的六大营养优势，让你更深刻的了解“燕麦”，你肯定会爱上它的。

1、食用燕麦能够提高身体的免疫力

   燕麦是一种谷类食物，其中含有丰富的蛋白质，含量一般在在15-17%，比小麦、稻米含量还要高一些。当然，这种蛋白质非常利于人体吸收和利用。同时燕麦还富矿物质和维生素B族，在各种营养素的协同作用下，能够增强人体免疫力，提高抗病能力，对人身体很有益处。

2、食用燕麦可以改善血糖水平

   燕麦中含有一种重要的纤维，是可溶性膳食纤维，叫做β-葡聚糖，它是一种多糖，它能延缓血糖升高的速度，降低血糖。糖尿病人食用燕麦是一个不错的选择。

3、降低胆固醇

   而且燕麦中的β-葡聚糖，还具有降胆固醇，减少胆固醇在血管壁上的沉积，预防血栓的形成，利于心血管健康。中老年人经常食用，可以对心脑血管病起到一定的预防作用。

4、预防便秘和肠癌

   燕麦兼具可溶性和不溶性两种膳食纤维，被誉为天然膳食纤维家族中的“贵族”。它们可以促进胃肠蠕动，利于肠道内有益菌的增殖，减少垃圾毒素在肠道内停留的时间，犹如天然的“肠道清刷工”起到润肠通便、预防肠癌的作用。作为益生元还可以调节肠道菌群结构。

5、预防肥胖，瘦身纤体

   燕麦中的膳食纤维，可以增强饱腹感，减缓饥饿感，减少进食量，利于减肥瘦身。对于减肥还有显著的功效。对于长期处于精神紧张状态的上班族来说，燕麦是一种兼顾营养又不会导致发胖的健康食品。

6、安神助眠，改善情绪

   燕麦中含有丰富的维生素B族，特别是所含的维生素B6，可以提高人体血清素水平，起到缓解情绪，安神助眠等作用。上班的时候经常会思虑过多，燕麦可以起到放松心情的作用，也是上班族的一个不错的选择。

   燕麦这么有营养，当然它的吃法也有多种，常州食堂承包介绍燕麦的一些吃法：

1、早餐可以用牛奶冲泡速溶燕麦片，既方便又有营养，两不误；

2、煮燕麦粥（煮的越粘稠保健功效越高）；

3、用燕麦粉做成的健康糕点等；

4、也可以做成鲜虾冬瓜燕麦粥等和其他食材搭配吃。更多营养搭配方法和制作方法，后期常州食堂承包会继续给大家介绍。

   不过，燕麦的营养价值要高于速溶燕麦片，所以尽量食用没有任何加工和添加剂的燕麦或简单压制的燕麦片。